您当前的位置: 首页 > 历史

家常水煮鱼怎么做好吃又简单,做法图解分享,鸡咯咯的小厨房

2018-11-06 19:17:19
家常水煮鱼怎么做好吃又简单,做法图解分享,鸡咯咯的小厨房 水煮鱼的特点是鲜、嫩、麻辣。麻辣讲究的是“盖味而不抢味”,所以菜中既有令人兴奋的麻辣,又能尝到鱼的鲜嫩。这是正宗的川菜。水煮鱼是高蛋白、高热量的食物,虽然天气渐冷的季节吃一些高能量的食物有好处,但要注意搭配蔬菜、水果,免得造成维生素缺乏。 更多详情人看过 >收藏 关于黑鱼的做法主料 黑鱼 :1000g 辅料 姜 :1个 大蒜 :5个 花椒 :适量豆瓣酱 :1勺豆芽 :适量盐 :适量 香菜 :适量 红辣椒 :50g葱 :2根生粉 :10g 具体步骤 步将黑鱼洗干净,斜刀切片鱼骨和鱼肉分开,放1勺盐,料酒适量,花椒粉,生粉,腌制10分钟 第二步姜和蒜切末备用,红辣椒洗净备用, 第三步豆芽洗净去根备用第四步锅入油,烧热,倒入洗好的豆芽,放少许盐,变软后起锅,放入碗中做底料第五步另起锅,油烧热放花椒炸出香味放入红辣椒爆香,然后放一勺豆瓣酱炒散,倒入开水 第六步香菜和葱切段备用 第七步水开后下鱼骨,煮开后,转小火,在用筷子下鱼片,转中火煮3分钟,关火,捞出,放入碗中,把事先切好的姜末和蒜末撒到上面 第八步锅里到入油,烧8成热,淋入蒜末和姜末上,撒上葱和香菜,即可烹饪技巧1、水煮鱼是四川比较有名的一道菜,我是个特别喜欢吃鱼的人,也更爱辣,更喜欢为爱的人做菜。
推荐阅读
图文聚焦